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ふきのとう

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咲いてます。

もう、春なのですね。

予約のお電話が、繋がらない時があります。
運転中や、接客してて説明中や出れない状況や電波の届きにくい山があります。
申し訳ないないのですが、また再度かけていただければと。

お手数お掛け致しますが、どうぞよろしくお願いいたします。
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by waryori-saku | 2018-02-26 15:06 | さく間料理屋

うに

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東沢のうに。

あれ、撮るのに時間かかりすぎたか?

たくさんの種類が色々少しずつ。
魚は、今の所予定は。

天然あら
五島のあじ
五島の赤むつ
天然とらふぐ
鱈の白子
天然平目
天然鯛
玄界島の鰤
山口赤貝
穴子
うに
かます
まながつお
ワカサギ
太刀魚
車えび
かわはぎ
書いてて、怖くなったわ。

筍、聖護院蕪や一寸豆、タラの芽、野菜もたくさん。

いやーキャンセル辛し

まっ、日々楽しくね。


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by waryori-saku | 2018-02-23 15:57 | さく間料理屋

くえ

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顔デカイ。

食材、すべて使い尽くすように、できるだけしています。
しかし、魚の骨から出汁を取った後の骨。
うーん。
後は、粉末にしてカルシウム摂取‥‥?
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by waryori-saku | 2018-02-20 07:31 | さく間料理屋

まながつお

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もっと、撮りかたを工夫しなさいと言われてしまいそう。
いやいや、これが被写体の本当の姿。
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by waryori-saku | 2018-02-15 08:54 | さく間料理屋

また、降るのかな?

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先日、もろもろに使うお水を汲みに出掛けたら。
こんなに、雪!
店の回りは、全然積もらないし油断してました。

凍っとるやんー

私は、犬の用に雪に喜び駆け回っていましたが。
子供は、猫の用に車の中で丸くなり。

早く温泉行こうよって。
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by waryori-saku | 2018-02-11 00:33 | さく間料理屋

天然とらふぐ

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うー寒いですね。

虎ふぐ。

まぁ、一年の少しの時期に扱います。
二人とも、免許は持っていますが。
私は、最近さばいてないなー。
人には、持って生れたて得意分野がありますので。

私は、人を覚えるのが苦手。接客業で、あるまじきですが。
ただ、話は得意なほう。
ですが、もう一人の話さない方は人の覚えがすごい。

それを、人に伝えないと意味はありませんが(笑)

外でお見かけしても、一回だけご来店いただいた方を覚えていたりする。

すごいね。
言わなきゃ、相手に伝わらないけど。
それを、相手に言ったら喜ばれるのに。

うまく使えないと。
得意分野も役にたたず。
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by waryori-saku | 2018-02-06 18:52 | さく間料理屋


福岡市日本料理 さく間料理屋 です。


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