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解消法

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こんにちは。

皆さんは、ストレス解消は何かされますか?
買い物だったり、掃除したり、何か創作したり、歌ったり、旅行いったり 人それぞれに違うのでしょうが。


私はやっぱり料理したり、がっつり食べちゃいますね。(笑)
だから、だんだん横に大きくなっちゃうんですよね。

この前は、天丼にしてみました。
あしあか海老と、新ゴボウと本しめじ大葉のかき揚げです。
かなり、大きい海老です。食べごたえがありました。

元気に美味しいく食べれて、やっぱり私は幸せだなぁ。
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by waryori-saku | 2012-01-30 22:12 | 和料理 さく

甘鯛

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こんにちは。

雨がしとしと。
雪にいつかは、変わるのかしら。
と思いつつ。
去年は、よく雪が降ったのに。
寒い時は、温かい食事はご馳走です。
意外に寒さが足りず、この時期ならではの調味料が足りない気分です。

うろうろするには、寒いのは苦手ですが…


写真は、甘鯛。
立派なのが、仕入れられました。
横の包丁が、一尺はあるので。
サイズが、分かられますかね。
私もおこぼれに、腹骨だけでもいただきたいものです。

一尺
今では、あんまり使いませんかね。

日本料理は、意外に使います。

『おい!これ一寸に切っとけ。』

『何尺のもんなんや』

初めは、分かるはずもなくそれを笑われ、怒られ教えていただきました。

でっち時代は、怒られ叩かれながら大将や兄さん達が苦労して学んだ知識や技術を教えていただいものです。
『お前らは、いいな。
給料もらって学べるんやから』
本当にそうですね。
今だから分かる事が、たくさんあります。

優しく教えられてたら、頭の中のタンスにもなおされずにいたのでしょうね。
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by waryori-saku | 2012-01-22 15:11 | 和料理 さく

明けましておめでとうございます。

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皆様、明けましておめでとうございます。

旧年は、大変お世話になりました。
本年も、よろしくお願いいたします。
皆様の新しい一年が、更に素敵な一年でありますように。


と、挨拶がすっかり遅くなりました。
申し訳ありません。

無事に、一年の締めくくりである。お節が、無事に終わりすっかり体がふにゃふにゃになっておりました。
嬉しいメールを数件いただき、嬉しい一年を初める事ができました。


本当にありがとうございました。
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by waryori-saku | 2012-01-04 00:15 | 和料理 さく


福岡市日本料理 さく間料理屋 です。


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