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暑い夏

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暑い夏_a0113636_11534524.jpg



皆様、こんにちは。

暑いですね。
夏が、すっかり始まりました。

携帯から、更新するのですが使って間もないはずの携帯不調の為、代替を使用しておりました。

慣れない携帯…
間違えて写真、全部消去していまい。
落ち込んでおりました。


かなりショック。

やっといつもの携帯が復活。 よかった。


もうすぐ、土用の丑の日。
大分、前から鰻はお寿司や柳川などに使用しておりまさたが。

そろそろ、違う料理を…

一枚目の写真。

見た目悪いかなと思いつつ…載せました。
うなぎちゃんです。

元気よくツルツル。

何に使うの?

二枚目の写真。

土瓶蒸し。

秋じゃないの?と思われる方も多いことでしょう。



鰻の〓仕立て。
土瓶蒸しで、お出しします。

暑い夏だからこそ、精をつけて乗り切っていただきたい。

蒲焼きでしたら、炭で本格的に焼く所が美味しいので、うちでは。
お椀ものとして。


ちなみに、〓仕立て?と分からないと思いますが。

日本料理やさんなどでは、すっぽんをまる〓と呼んだりします。
すっぽん料理などの味つけは、他の料理の時と少々違います。


その味付けをしてお出しします。
残念ながら、すっぽんは入っておりません。


お店は、火を使うと暑くなります。
狭いここは、なおのこと…仕込みをしてる時は、さらに…

夏は好きだけど…


倒れないように、皆さんも気を付けて下さいね。
by waryori-saku | 2010-07-23 11:53 | 和料理 さく


福岡市日本料理 さく間料理屋 です。


by saku

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